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科技注入延伸产业 茶梗.茶末深加工提升茶产业附加值
发布者:admin    发布时间:2013年3月1日    点击:4445

日前,华侨大学成功研发出一种将茶梗、茶末加工成高附加值产品的新技术,主要采用先进的物理化学分离纯化方法,从茶梗、茶末中提取制备膳食纤维微粉,使原为下脚料的茶梗、茶末,“变身”成营养保健产品,身价翻了好几倍……
  茶叶全身都是宝,小茶梗也有大作为。记者在采访中了解到,茶梗、茶末、茶赤片等以前被称为茶叶“下脚料”的附加产品,正逐渐被有效利用,高价利用。

  变废为宝增加收入

  记者在西坪镇西源村看到,几个工人正往编织袋里装茶梗,每袋约装有100斤。装好后,把一袋袋的茶梗、茶末搬到车上,准备运到广东、浙江等地。

  据悉,过去,像西坪、虎邱、感德、剑斗等主产茶区,茶叶产业链仅限于成品这一块,茶叶末、老茶叶、茶叶籽……这些茶叶的“下脚料”,往往被扔掉或当柴烧掉,还污染环境。

  “如今,西坪、西源等村,茶农已开始在下脚料上动脑筋,从业人数超过200多人,除收购本地下脚料外,还到附近蓝田、尚卿、虎邱等乡镇收购,既解决一部分闲置劳动力的出路,增加茶农收入,又能作为茶产业的有效补充,使下脚料得到再利用,仅此一项,全镇茶产业的年产值增加近1000万元。”镇长谢志峰说。

  西源村茶商林明全告诉记者,他一年四季没有旺季、淡季之分,常年收购茶梗茶末,以本地为主,每斤以1至1.5元收购,1.8元售出,年交易量可达300多吨,家庭一年多收入近20万元。他还透露,现在虎邱、感德等乡镇,很多人开通网站,从事茶梗茶末交易,全县从业者多达近万人。

  “以前,对茶梗茶末等的处理感到很茫然,留着占用店面空间,经常用车载着四处转又无人收购,丢了又觉得可惜,有时就干脆让拣茶工带回家做农田肥料。现在好了,很多茶贩主动上门收购,发往省外做枕头、工艺品、饮料等。”茶商王德春说。

  清洁化有效再利用

  “茶梗在深加工前,要先经过清洁化工序,在保障卫生健康的同时,也提升成品的附加值,这已成为发展方向。”业内人士说。

  据报道,浙江省新昌县儒岙镇后将村农民潘达军,从茶砖工艺品中得到启发,经过清洁化等工序,将茶末制作成挂件、屏风等工艺品,受到市民热捧。业内人士介绍,如新昌县那样,安溪县也出现一些从事茶末、茶梗深加工的企业,如安溪生物科技有限公司等,它们引进机器设备,经过清洁化等工序,使茶梗茶末大胆“变身”,提升附加值。

  在蓬莱镇美滨村,有一家茶业公司从事茶梗茶末深加工,把茶梗茶末进行压缩,制作成茶模板,成品价格高达50元/平方米,投入市场更是备受市民青睐。据公司相关负责人介绍,加工过程的首个工序就是清洁化,通过机器设备,洗去当中不干净的物质,如茶灰、尘埃,然后脱水,再进入下一道加工工序。

  “茶梗茶末等可回收再利用,且附加值高,但关键在于清洁化。”县茶科所副所长王文建说,作为企业,需建设集自动化、清洁化、标准化为一体的茶梗清洁化生产线,实施清洁茶梗的加工过程控制:建设符合标准的加工厂环境,做到加工能源、加工设备清洁化;强化从业人员的卫生质量安全意识,加强员工相关清洁化技术操作知识培训。

  科技注入延伸产业

  福州晋安区宦溪镇洲洋村自2007年开始,与福州满堂香生态农业有限公司及省农科院合作,经过3年多技术攻关,研究出“茶枝代料栽培灵芝”技术,现已成功开发出“茶芝胶囊”和“五行养生胶囊”两种新产品。

  “科技注入,产品创新,将助产业链进一步延伸。”县农茶局副局长宋建设说。可喜的是,近年来,安溪县非常重视茶产业转型升级,除通过提升茶叶品质、增加科技含量、延伸产业链外,还积极引入现代企业管理理念和技术,努力在茶梗、茶末等精深加工上下功夫,形成产业链的“星星之火,可以燎原”之势。

  据了解,安溪县具备延伸产业链的优势:茶梗茶末量逐年递增,企业可加以利用;道路交通便捷,金淘、蒲永等高速公路即将贯通,厦门、泉州半小时经济圈即将实现,
铁观音茶梗物流费用比其他地方低。

  据宋建设介绍,茶梗茶末用途甚广,可用来做洗涤剂、保健品、香皂、香油等。以前农村没有洗发水,头发长出头皮屑,村民就用茶仔榨油后的茶籽饼清洗。而在日本,则通过提取元素,使茶梗茶末变身为香皂、香油,值得我们借鉴,科技注入,人才和企业是关键。

  人才方面,宋建设认为,安溪县积极招贤纳士,将构建海内外安溪籍优秀人才信息系统,通过定期通报安溪县人才、科技需求、创业扶持政策等方面的信息,为优秀人才回乡创新创业提供服务;福建农大安溪茶学院今年秋季正式招生,在涉茶科研、涉茶人才培养方面有较强的优势,将密切学校与茶产业的无缝对接,再过几年,就能为企业的发展提供强劲的专业人才和技术支撑;省农科院的专家也能提供相关的技术指导。

  企业方面,由于它是产业链延伸的支柱,安溪县应做好“内留外引”工作。对于安溪县境内现有的的企业,应留住人才,增加科技含量,创新产品,提升市场竞争力;对外积极招商引资,利用安溪县的茶业优势吸引企业入驻,引入高科技,形成品牌企业带动,延伸产业链,让近2万吨茶梗茶末留在安溪,从中创造最大效益。

  茶梗枕头受青睐

  一斤茶梗市面的价格是1.5元,但如果增加技术含量进行深度加工,能创造出附加值更高的产品。如,变身凉茶2元,变身香皂10元,变身枕头25元,变身香油300元……

  在城区大润发购物商城内,记者看到一个专卖茶梗枕头的展位,有藤面外壳,藤面两用枕等多个款式,产地有广东、浙江等;从产品标签来看,枕头内部填充物茶梗占了70%,一般价位在25元左右,引来许多市民竞相购买。据悉,做成一个茶梗枕头的成本费只需15元,利润占了四成。

  茶梗枕头在市场上这么受青睐,如果用茶梗做成更加高级的产品,市场潜力更大。记者从日本一家商报了解到,在日本国内,充分利用茶梗中含有相当数量的香气物质,运用高科技,从10斤的茶梗中提取相关成份制成香油,一瓶香油在我国的市面价格竟高达300元,主要用做推拿等用途,而材料中的茶梗也是来自我国。

  可喜的是,目前安溪县运用高科技,对茶梗进行深加工创造高附加值产品已初露端倪。记者在安溪茶叶生物科技有限公司看到,被当作废料丢弃的茶梗、茶末变废为宝,被用于提取茶叶γ-氨基丁酸(GABA),生产绿色保健产品已获得成功,该技术目前处于国内领先水平,因其附加值高,该产品市场价格多达数百元。

  安溪县茶科所副所长王文建介绍,由于茶梗的抗湿性对比差,必须放在枯燥开阔的处所,对蕴藏条件要求还是比较高的,一旦蕴藏不好,茶梗发霉就间接影响茶梗枕头的质量。而安溪县气候条件,相对比较干燥,且茶梗原料充足,可就地取材制作其他高科技产品,茶梗的发展价值高。

  科技助力“掘金”小茶梗

  近日,位于城区二环路的安溪县茶叶生物科技有限公司,成功研发出新产品茶氨酸。公司总经理谢力昌介绍,经营许可证一到,这种兼具提高学习和记忆能力、降压、旷怡身心等保健功能为一体的茶氨酸,便可投入市场,为广大消费者带来21世纪又一健康茶营养品。

  “长期以来,初级加工使制茶过程中产生的大量茶末和茶梗等副产品,得不到充分利用,不但造成资源的巨大浪费,而且还污染环境。”谢力昌对此深有体会。

  2003年,谢力昌担任厦门一指通智能科技有限公司执行董事、总经理,从事指纹生物识别技术的开发、研究、销售。如何以生物技术开展茶叶深加工的研究开发?谢力昌很早就开始探索这个问题。

  2004年,依托“6·18”平台,谢力昌认识了江南大学食品科学院的几位专家,对他们的“生物转化法高效提取茶叶γ-氨基丁酸产业化项目”产生浓厚兴趣。经过考察论证,谢力昌注资1000万元成立安溪茶叶生物科技有限公司,并和江南大学签订长期技术合作合同,共同开发生产茶GABA。随后,双方又签订技术转让协议,建立长期技术合作联盟。根据项目开发技术需要,谢力昌又与师范大学、华东理工大学、华侨大学等高等院校科研院所,建立长期合作伙伴关系。至此,谢力昌把目光锁定在茶叶副产品的深层开发利用上。

  依托江南大学的技术力量,2006年11月,茶叶生物科技有限公司完成5000L提取及生物(乳酸菌)转化法制备茶叶GABA中试生产,产品品质稳定,GABA产量每100ml提取转化液大于300mg,提取纯度稳定率大于50%。

  “GABA市场需求量大,国际生产量低。”谢力昌介绍,GABA即γ-氨基酸,是一种天然存在的非蛋白组成氨基酸,具有促进脑活力,改善高血压、心血管疾病,预防老年痴呆、抑郁症等诸多机能。茶叶中的GABA含量只有千分之三四,直接从茶叶中提取分离,成本高、产量低。国外GABA产品主要集中在日本,日本从事GABA生产的厂家,大多采用乳酸菌发酵法或米胚芽富集法提取生产,一次提取产品的纯度仅为20%左右。

  该公司引进创新技术,采用提取及生物技术转化相结合的方法生产茶叶GABA,以茶园修剪与茶叶加工过程中的废茶、枝、梗、叶、末等为主要原料,极大降低生产成本,并使产量提高二三十倍。加工过的下脚料、渣料,还可再次加工成饲料、专用菌肥,真正实现利用发酵工艺完成绿色生产。这一项目技术获得国家轻工联合会科技进步二等奖。

  另外,项目产品的成功开发,还为以GABA为基料的系列产品开发创造条件。如茶氨酸、茶多糖、茶多酚等后续产品,GABA饮料、GABA功能食品、GABA药品等国际市场上颇具潜力的功能(药品)产品。

  小茶梗为该公司赢来新天地。如今,公司建有2万平方米的标准厂房及办公实验楼,并拥有完善的检测实验室,年生产茶叶GABA二三十吨,并开发、生产、销售GABA含量很高,纯天然饮用安全性可靠,更兼备多种健康营养功能的伽玛-氨基丁酸(GABA)铁观音茶,效益年年攀升。

  茶梗茶末皆是宝

  目前,我国多数地方对茶树资源的利用,还局限于用嫩茶叶制茶。其实,茶树的效益不仅仅集中在茶叶上,茶籽和从茶树上修剪下来的枝、叶,以及制茶的副产品茶末、茶梗、茶灰等,都有较高的经济价值。

  据安溪县茶科所副所长王文建介绍,除了嫩叶制茶,碾粉做茶食品,深加工提取茶多酚、茶多糖、茶伽啡碱、茶氨酸、伽玛氨基酸、茶碱等对人体益处大的产品,茶树的其他部分也有各自的妙用。其中,制茶副产品茶梗茶末用处非常大。

  茶梗经机械破碎,能做提取物。茶梗还可做燃料,做循环农业肥料、保健枕头。王文建举例,今年4月,桃舟、感德、祥华、剑斗等乡镇受冰雹灾害的茶树,很多茶农就将其修剪下来,直接做肥料,为秋茶增质增收创造更优越的条件。

  茶叶不但可直接作为中草药凉茶成分之一,茶梗、茶末和茶树的枝、叶等,都能用来生产茶饮料,如茶酒、茶可乐等。

  茶梗、茶末作为辅料,掺入其他茶中,还能制成
茶饼、茶砖,销往宁夏、新疆、西藏等少数民族地区。

  还有茶籽,除被科研单位选作育种材料,作肥料,还能生产既可食用也可作工业用油的茶籽油,生产茶籽油后剩下的茶籽渣,可提取用来制药和饲料添加剂的茶皂甙,提取茶皂甙后的茶籽饼粕,经过发酵,还可用来生产酒精,其残渣还可喂猪。茶厂的副产品茶灰可以用来脱硫。

  在安溪县茶科所,记者好奇天花板上白色的团状东西是什么?王文建说,那是茶碱,茶叶附加产品的产生有时很简单,像茶碱,烘焙茶叶时,飘升至天花板的气体,时间长了自然形成茶碱,茶碱处理后就可灭虫。

  王文建认为,目前安溪县的茶叶深加工,由于投入大,成本高,机械设备落后,目前还只是起步阶段。他希望相关部门能引进设备和人才,组织培训,对整棵茶树加以利用,大大提高茶树的经济效益。

 
 

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